酒水貨、入庫(kù)制度
1、根據(jù)酒水銷(xiāo)量、庫(kù)存及時(shí)提出申購(gòu)計(jì)劃，按照周期管理原則，控
制好酒水的采購(gòu)量和庫(kù)存量，確保不過(guò)多積壓。
2、入庫(kù)前需根據(jù)申購(gòu)單對(duì)名稱(chēng)、數(shù)量、金額、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期符
合標(biāo)準(zhǔn)后方可完善入庫(kù)手續(xù)。發(fā)現(xiàn)酒水過(guò)期,不符合標(biāo)準(zhǔn)的一律拒絕
入庫(kù).
3、嚴(yán)禁先出庫(kù)后補(bǔ)辦入庫(kù)手續(xù)，嚴(yán)格逃小電物和飲的質(zhì)所
Coke. No.賈ice:
二、酒水日常管理制度
1、各類(lèi)酒水,飲料擺放整齊。對(duì)用的快，領(lǐng)量大的酒水，應(yīng)放在出入
方便，易拿易存的位置;對(duì)名貴的，用量少的酒水，應(yīng)妥善存放在柜
內(nèi)并上鎖，確保安全無(wú)疏失.
2、紅酒，汽酒應(yīng)水平或向下傾斜放置,避免橡木塞因干燥而影響酒水
品質(zhì);同時(shí)此類(lèi)酒水不可經(jīng)常移動(dòng)，不可燈光直射，不可與味道較大
的物料一起存放.
3、經(jīng)常留意酒水的保質(zhì)期，快過(guò)期的酒水加大促銷(xiāo)力度，避免因過(guò)
期而造成成本浪費(fèi).做好酒水的衛(wèi)生清潔工作，保證出品質(zhì)量。
4、儲(chǔ)存酒水時(shí)常賣(mài)的和不常賣(mài)的分開(kāi)放置、貴的和便宜的分開(kāi)放置、